かぐら南蛮 (神楽南蛮)
HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング| スタイル | IPA - Brut IPA / ブリュットIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
長岡市山古志の名産といえば、まずは神楽南蛮(かぐらなんばん)を思い浮かべられる方も多いと思います。炒めもの、煮もの、漬物、調味料とさまざまに使われているこの地野菜が、クラフトビールになりました
神楽南蛮ならではの、爽やかでスパイシーな香りをまとわせつつ特徴である辛味は抑え、スルスル飲めるように、瀬戸内レモンの皮を香り付けにしています
仕込では、乾燥させた神楽南蛮の皮と種(これが辛いのですが)を粉末化し麦汁と混ぜました
種が入るため、クラフトビールとしてはそのままでは辛すぎるので、出来るだけ舌に感じる直接的な辛味は落とし、特有の爽やかな香りだけを残すようにしました
辛味が苦手な方(中の人もです…)にも安心してお飲みいただけます。辛くはないけれど辛口仕上げのBrut IPAです。
Style: Vegetable Brut IPA
Hops: Chinook, Simcoe, Ekuanot,
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ブルワリー HEISEI BREWING / ヘイセイブリューイング
新潟県 長岡市川崎町字山崎778-1
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