winter sunset / ウインターサンセット

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	5.0%
IBU	-

4.8★★★★☆

透明感あるモルトに重ねた
軽い苦みとシトラスの香り。
吹き抜けていく風の中にも
春の気配をさがしてる。
芽生えの前に感じる鼓動。

ビアスタイル：ipa
アルコール度数：5%
モルト：Pilsner, Malted Oats
ホップ：Mosaic, Citra, Nectaron
酵母：w-34/70

ーBeer descriptionー
オーツ麦を加えたピルスナーモルトをベースに、Mosaic, Citra, Nectaronの3つのホップで春らしい香りを演出したIPAです。Mosaicはフルーティー、Citraはグレープフルーツやマンゴー、Nectaronは甘い果実味と柑橘類の香りが特徴的です。この3つを組み合わせてジューシーでフルーティーな味わいに仕上げました。

ーBrewer's noteー
足先の感覚がなくなるほど冷え込むなかでブルワーズノートを書いています。一方で、窓の外の太陽を眺めながら、冬が終わり、春がもうすぐそこまで来ていることを感じます。今回のビールは冬から春へと季節が移りゆく姿を心で感じながら造りました。冬の乾燥した空気のようなドライな口あたりですが、春の開花を知らせるようにシトラスの香りが広がります。これから訪れる晴れやかな日々を思わせるような、仕事帰りや週末にぴったりのビールです。

ーFood paringー
揚げ物との相性が抜群です。特に「鶏のから揚げ」など食べた後に口の中が脂っぽくなる料理と合わせると良さそうです。

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