羽根あがり / HANEAGARI

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	4.5%
IBU	20.0

0.0☆☆☆☆☆

こってりした食事との相性を考えたさっぱり柑橘系セゾン
【味わいの特徴】
ライムやブドウのようなさっぱりした味わいとドライな口当たりの爽快セゾン
【相性の良い食事】
ギョウザ（特にラム肉がおすすめ）、矢生姜の天ぷら、白身魚のムニエルのアーモンドとバターソースがけ
【名前の由来】
美味しい餃子を評するポイントは数々ありますが、カリッと上手に焼きあがった羽根も重要な要素のひとつ。パリパリとした食感と美味しい肉の旨味が口いっぱいに広がる瞬間に、食べる人を天にも昇るような至福の思いにさせる。遠い異国で生まれた餃子が現代の日本でここまで広く愛される理由は語るまでもない。
【醸造家の声】

過去に一度参加を楽しみにしていたギョウザフェスティバルでしたが、コロナの影響で残念ながら立ち消えてしまっていました。ですので、今回念願のイベント参加が叶い、このビールは私たちにとってリベンジ戦のようなものです。この数年の間に私たちをとりまく環境は一変したように思いますが、3年越しで再び訪れた機会にとても嬉しい気持ちです。

ビールのコンセプトは以前考えていたものと変わらず、脂っこい料理にピッタリなビールになるように、ライムや柑橘のニュアンスを持つ南半球のホップを使ったドライな口当たりのものを目指しました。

クラシックなセゾン酵母特有の切れのあるクリスピーな仕上がりと味わいの背後に漂う柑橘のような香りとスパイシーな個性に期待し、さらに、MotuekaとNelson Sauvinというホップを酵母の良さをひきたてる存在として採用しました。餃子のタレのように油をスパッと切り、肉汁の旨味を最大限に活かすような存在のビールです。ぜひ、最高のペアリングをお楽しみください！

スタイル
セゾン
シリーズ
限定
ABV
4.5%
IBU
20
ガスボリューム
2.5
モルト
Pilsner, Wheat
ホップ
Motueka, Nelson Sauvin
酵母
Saison
品目
ビール