ぶどうと紅茶のサワーエール

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	6.0%
IBU	6.0

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始まりは山梨の農家直営カフェで食べた”ぶどうのパフェ”でした。
紅茶のジュレ、水切りヨーグルト、フレッシュなぶどう・・・美味い！！
組み合わせに感動して、コレをビールに落とし込みたいと思ってしまいました。
ちなみにそこのカフェは常連さんのFBの投稿で知りました。

構想１年、最高の素材を取り扱う人達と出会えたためこのビールが完成しました！！

◇ぶどうパート
笛吹市の若尾果樹園さんより。
アンドビールさんの紹介で繋がることが出来ました。
みんなでマスカットベーリーAの収穫をしました！！
楽しかったー！！
貴重な経験をありがとうございます！
併設のワイナリー設備で果汁を絞っていただき、昭島に持ち帰りました。

◇紅茶パート
ロチャンティージャパンさんより。
たましんさんのネットワークで繋がった、最高級のインド紅茶を取り扱っている指田さんと出会いました！
こんなビールを作りたい！という相談をさせていただき、アッサムとダージリンのブレンドを提案していただきました。
イサナブルーイングにお越しいただきブレンドの実験もしました！
サンプルも色々試させていただき、ありがとうございました！
その際、指田さんから面白いお話を伺いました。
ヒマラヤ山脈を登る際、エスコートの方が休憩時に紅茶を沸かしてくれてそこにぶどう果汁を入れた”シェルパティー”という飲み物があるそうです。
今回のビールはシェルパティーに通ずるところもあるかもしれません。

ステキな役者が揃ったところでサワーエールに落とし込みました。
ぶどうの種や紅茶のタンニン由来のニゴリとベーリーA由来の色合いによる複雑な色味。
渋みがいいボディとなり、ゆっくり味わって飲めます。

濃厚な紅茶の風味とフレッシュなぶどう感をお楽しみください！！

Name : ぶどうと紅茶のサワーエール
Style : Fruits Sour Ale
ABV : 5.7%
IBU : 6

ブルワリー