三位一体

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	7.9%
IBU	10.0

0.0☆☆☆☆☆

木花之醸造所と沼津クラフトのコラボ醸造。

----taste-----
柑橘のようなさわやかな酸味をもつ白麹仕込みのジャパニーズサワーエール。洋梨や八朔の香り、まるで搾りたてのフルーツジュースを飲むかのような味わい。

ドライながらもジューシーな味わい、飲んだ瞬間から虜に・・・！！
ビール製法と日本酒製法をあわせたハイブリッド製法での仕込みにこだわり、
醗酵中にも白麹をいれる段仕込みをしました。
伝統と革新の織り成す温故知新な三者酸味一体なビールをご堪能ください。

----story----
木花之醸造の岡住修兵が製麴した白麹を使用したジャパニーズサワーエール。
醸造沼津クラフトにて阿久澤健志と岡住修兵、森振水にて共同で行われた。

醸造所 - 沼津クラフト
醸造者 - 阿久澤健志(沼津クラフト/一騎醸造/Farcry)
岡住修兵、森振水(木花之醸造所)
製麴 - 岡住修兵(木花之醸造所)
レシピ - 森振水(木花之醸造所)

----Spec----
Style : 白麹サワーエール (並行複醗酵)
ABV : 7.9%
IBU : 10
Malts:
[IREKS] Pilsner，Sour，Aroma，Spitz，Wheat Dark
Hops:
NZ Waimea，GR Tettnanger，GR Callista，US Mosaic，NZ Nelson Sauvin，GR Hersbrucker
Specials:
木花之醸造所で製麹された白麹 (製麹：杜氏岡住氏)
Yeast:
Imperial Yeast B56 Rustic(Belgian Ale Yeast)
Whitelabs WLP066 London Fog Yeast

（木花之醸造所サイトより）

ブルワリー