ねこにひき / Neko Nihiki

スタイル	IPA - New England IPA (NE IPA) / ニューイングランドIPA
ABV	8.0%
IBU	35.0

4.1★★★★☆

きっかけ
2016年秋、「互いのイーストを使ってコラボしょ・､」と、米ポートランドの Culmination brewing（カルミネーション・ブルーイング）を訪ね、オリジナル天然酵母KADOYA-1でコラボビールを仕込みました。今回、カルミネーションのトーマスに伊勢に来てもらい、アメリカ東海岸で人気の「New England IPA 」にチャレンジすることにいたしました。醸造所では古来、原料の麦芽を狙うねずみのために、「ウィスキー・キャット」や「ブルワリー・キャット」と呼んで大切にしていた飼い猫がいました。今回、コラボしたカルミネーションのトーマスの家には「ABBY（アビィ）」という名の猫、イセカド社長の鈴木家には「ぎん」という名の猫が、大切に飼われています。猫好きオーナーのコラボビールということで、ABBYとぎんの「ねこにひき」です。( ´艸｀)

こだわり
アメリカ西海岸風IPAや英国系IPAとは全く異なる「New England IPA」は、まだ日本ではあまり醸造されていない新しいビアスタイルです。白濁した外観と、トロピカルジュースのようにフルーティーでジューシーな香りと風味、苦みを抑えた柔らかな飲み心地が特徴です。その特徴でもあるフルーティーでジューシーな香り立ちにするために、今までとは考え方も全く異なる違ったタイミングでホップを投入しています。また通常の使用量からは考えられないくらい贅沢にホップを使用していますが、定番のペールエールくらいのほどよい苦みに感じられるように工夫を凝らしています。

特徴
白濁したゴールドの外観、4種のホップが醸す柑橘やトロピカルフルーツなど豊かでフルーティーな香りに包まれます。ジューシーで優しい甘さの「ホップ」ジュースのように柔らかな口当たり、芳醇なフレーバーが次々に現れますが、ベタつくことなくスムーズに喉元を通り消えて行きます。苦みも控えめで、8％のアルコールも感じることなく、ジューシーな印象が強く残る余韻を楽しんでいただけます。 ABBYとぎんが守る？カルミネーションと伊勢角が、ホップの香りをまとった酵母でチャレンジした特別なIPAです！コラボしたカルミネーションのトーマスも太鼓判を押す逸品に仕上がりました。

最新のレビュー

I.HARUTO

Aco

yosuke
BEERHOLIC Far Yeast Fukuoka / ビアホリックファーイースト福岡

sudamakoto

デカプリ子
伊勢角屋麦酒内宮前店

トロピカルさなのかにモルトけっこう感じられてしっかりパイニー、ほんのり甘みもあり。カルミネーションの系譜というのもあるのか。ヘイジーのなかではクラシカル？なのかもですね。

N
NEGHBOUR Roast & Brew / ネイバー

デカプリ子

ひさしぶりのねこにひき。もっとおいしかったイメージだったのですが、こんなに変に濃くて重かったかなと。ボトルだったしけっこう経ってたのかも。甘さがちょいアレな感じで香りもそこそこでした。出来立てのケグでリベンジしたい。

ピボ
伊勢角屋麦酒エキュートエディション新橋店

4.2★★★★☆

約1年前

安定のうまさ！

ピボ

4.0★★★★☆

1年以上前

初めて飲んだときは衝撃的だった。
やっぱりウマイ！

ただ、なんでこんなパッケージにしたんだろ？

taaachang
TWO KINGS / トゥーキングス

4.1★★★★☆

1年以上前

ねこにひき。ビールを飲んで、にゃんにゃんにゃん。飲んだらみんな、にゃんにゃんにゃん。

クラフトビール好きニキ∞
TWO KINGS / トゥーキングス

4.0★★★★☆

1年以上前

ここまで濁りが席巻してる中でもクラシックな気がする

kow-z

こうこ

ふみふみさん

taki
ダンスホール酒場サンキュー

程よい苦さ　グレフル感
ちょっと最後香ばしい
IPA好きじゃないけどまた飲んで見たくなるー

てけの

4.2★★★★☆

2年弱前

-Review-
注いだ瞬間、香りが広がる。濃厚な飲み口、少しとろみがかっていて、口に入れた瞬間、ホップの香りが凄い広がる。うまい。

-Brewer's Voice-
アメリカ東海岸で広まった新しいIPAを、アメリカのカルネーション・ブルーイングさんとコラボレーション醸造いたしました。白濁した外観と、瑞々しいホップの豊かな香り。滑らかなのどごしと柔らかな口当たり、鼻に抜けるホップの存在感を苦み、芳醇な余韻と爽やかな飲み応えを、両立したIPAです。