Domestic Dry Stout / ドメスティックドライスタウト
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)スタイル | スタウト - Stout / スタウト |
ABV | 4.5% |
IBU | 43.0 |
例によってちょっと変な名前なのですが、要するに、インペリアルスタウトでもなく、フォーリンエキストラスタウトでもないやつ。
完全無農薬で自家栽培したスペルト小麦をたっぷりつかった、100%国産とまではいかないものの、わりと「ドメスティック」なドライスタウトです。
以前、自家栽培の大麦で5回仕込んでいて、密かに人気だったやつを、スペルトで復刻したというわけです。
4.5%、IBU43。
スタウトらしい黒さに、コーヒーをも思わせるローストの香り。
度数なりに軽くドライなのですが、ほのかな甘みを感じます。
穀物感はほとんど感じませんが、やや粘度を感じるちょっとオイリーな飲み味は、スペルト由来。
フィニッシュに、ちょっとだけスパイシーな印象も。
イギリスの "イースト・ケント・ゴールディング" を主体としたホップの主張は控えめですが、このスタイルとの相性は抜群かなと。
コーヒーのように、食前、食後にビールだけで楽しんでいただくのにもいいと思いますが、食事との相性もいいのでは。
ちょっと酸を感じる硬い雑穀系のパンを添えたベーコンエッグや、サンドウィッチ、タルトなんかと一緒に。
生牡蠣や、魚介の鍋なんかもよさそうです。
大麦をつくるのをやめていたので、しばらくブランクがありましたが、ドライスタウトは、会話しながら、ゆるゆる、だらだらと飲むにも最適な、ぼくの大好きなスタイル。
派手ではありませんが、「たくさん飲みたいビール」に仕上がったのではと思っています。
「農家玉村本店」の新生スタウト。
どうか、お試しを!
最新のレビュー
ブルワリー 志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
長野県山ノ内町平穏1163
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
バレルエイジドダブルIPA / Barrel Aged Double IPA
HEIWA CRAFT / 平和クラフト(平和酒造)
Spice Merchant / スパイスマーチャント
Noble Cider / ノーブルサイダー
CROIX Alchimiste 2023 / クロワ アルシミスト 2023
CAVE D’OCCI BREWING / カーブドッチブルーイング
ベリクロIPA
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
Devotion / デボーション
The Lost Abbey / ザロストアビー
Let's Brunch / レッツ ブランチ
Trademark Brewing / トレードマーク ブリューイング
Cornuto / コーヌート
Pastore Brewing and Blending / パストーレ ブリューイング
Love Haze In The Air / ラブヘイズ インジエアー
海岸醸造 / KAIGAN BREWERY
Spectral Frequency / スペクトラル フリークエンシー
Whiplash Beer / ウィプラッシュ
Ero VI / イーロ6
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー