Lambiek Fabriek / ランビック ファブリック
| 国 | ベルギー |
| 所在地 | シント・ピーテルス・レーウ |
| 醸造開始 | 2016年 |
Lambiek Fabriekは、10年かけてワイルドビールで実験してからやっと2016年に自分たちのブルワリーをベルギーのシント・ピーテルス・レーウで創立した。醸造所は自然酵母で有名なゼネの谷とパヨッテンランドにある。醸造所の名前は、全てが始まった道の名前「Fabriekstraat」から来て、「工場通り」という意味。Lambiek Fabriekは醸造所で作った麦汁のみでランビックを製造し、他の醸造所からの麦汁は使用していない。
Lambiek Fabriek experimented with wild beers for about 10 years before finally founding their brewery in 2016. Lambiek Fabriek is located in Sint-Pieters-Leeuw, the heart of Pajottenland and the Zenne valley, famous for wild yeast. The name comes from the street where it all started, Fabriekstraat (factory street). They only work with their own lambics, and never purchase wort from other breweries.
このブルワリーのビール
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kriek lambiek / クリークンランビック
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チェリーの果実み、酸味しっかりめ、樽感とファンクネスのバランスもよき。
Oude Kriek Schar - Elle / オードクリークシャール エール
Lambiek Fabriek / ランビック ファブリック
デカプリ子
チェリーさわやか、酸味はおだやかでほどよい渋みとタンニン、樽感もバランス良い、からのとてもさらりとドライなフィニッシュ。冷蔵庫で寝かせた(放置した)だけある。
Oude Kriek Jart - Elle / オードクリーク ヤートエール
Lambiek Fabriek / ランビック ファブリック
デカプリ子
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酸味そこそこあるけどとげとげしくはない、わりとブレット感ある。ベリーみよりはりんごみの方が感じました、土っぽい植物感はルバーブ？うましなワイルドエール。
Mix - elle
Lambiek Fabriek / ランビック ファブリック
デカプリ子
オーク樽のゆたかな樽感、酸味だいぶまろやか、ファンキーさもちょうどよく全体感ではフルーティ。ベリーのいろみがとてもきれいです。
Juicy & Wild Muri - Elle / ジューシー&ワイルド ムーリエール
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