Koero / コエロ
OHLOY BREWING / オーロイブルーイングスタイル | ピルスナー - Pilsner / ピルスナー |
ABV | 5.0% |
IBU | - |
お米による軽やかなボディと、Pacifica, Motuekaホップ由来のレモンゼストのような爽やかさが特徴のピルスナー。
「とりあえず生!」で連想するスタイルはやっぱりラガーやピルスナーだなと思うのは僕だけでは無いはず。自分自身このスタイルは飲むのも作るのも大好きで、このスタイル作りの師匠だと勝手に慕わせて頂いている松岡風人( @matsu_kaza )さんのしまなみブルワリー( @shimanami_brewery )も遂に醸造免許がおりたタイミングだったので、僕も僕なりのピルスナーを作ろうと、今作を作ってみました。
ここ最近は季節もありモルティ寄りのラガーを作っていたので、今回はお米を使って軽めでグビグビ飲めるボディ感にしました。お米はもちろん香川県産です。
そして今作の一番の特徴は、ホップをニュージーランドホップのみで構成した点です。ビタリングはシュッとしたソリッドな苦味やほのかなスパイス感を出すPacificaホップで組み立て、表面にくる香りはMotuekaホップを、温度を落としたワールプール時に贅沢な量を投入してレモンゼストやライムのような爽やかな清涼感ある風味を狙いました。
発酵温度も全体的に低めでゆっくり発酵してもらいつつ、段階に応じて調整し、クリーンでシャープな雪解け水のようなピルスナーに仕上げました。
ラベルの写真はフォトグラファー近藤拓海くん( @kondophoto )のコレクションの中から今回のビールにぴったりな一枚をチョイスしていただきました。ビールとの親和性はかなり高いと思います。今回ちょっと写真の繊細なニュアンスがラベル印刷では表現できなかったのが悔しいところです。是非彼のインスタグラム等で素晴らしい作品の数々をチェックしていただければ嬉しかぎりです。
暑くなるこれからの季節に間違いなしなヤツです。たくさん買い込んで色んなところに連れてってやってください
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Koero (コエロ)
Style : NZ hop Pilsner
ABV : 5.0%
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ブルワリー OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
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