大山ゴールド / Daisen Gold
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beerスタイル | その他エール - Golden Ale / ゴールデンエール |
ABV | 6.0% |
IBU | 20.0 |
今年も地元農家の方と一緒に育てたビール大麦「ダイセンゴールド」を6月に収穫しました。収穫したばかりの大麦を、そのまま使用した大山オリジナルビール。
ほのかな麦の香りとフルーティな香味、コクのあるジューシーなビールに仕上がっています。
大山Gビールが初めて取り組んだ農業「大麦」。
一度は途絶えたビール用二条大麦「ダイセンゴールド」を復活させ、平成15年の初仕込み以来今年で21年目の造りでした。
今年は例年より多い収穫量だったので、何か生麦を使ったビールを考えようと思います。
残りの麦は昨年同様、年末に製麦しオール大山産麦で造るDaisen Grand Brewシリーズの原料として使用する予定です。
さて今年の大山ゴールドも一年に一度の製造ですが、いつもの特有のオレンジを思わせる香り、そしてはちみつを思わせる香りが感じられ、口に含むと大山ゴールドならではのジューシーさがあり、優しい味わいです。
若干アルコール高めの6%なので、ボディ感もあり余韻も長く味わい深い仕上がりです。
変わらず流行のホッピーなスタイルとは真逆で、ホップの香りを抑えシンプルに大麦と酵母からくる香味で柑橘系の副原料を一切使用していないのですが実にフルーティな仕上がりです。
毎年ご好評をいただいている、この時期に解禁になるこのビール。
是非今年の味をお楽しみください。
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ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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