norae / 野良荏 (のらえ)
甘く浮く / amaku uku| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
自家栽培のシソの実を使用したセゾン
自家採取の野生酵母を用いて
5週間の開放式発酵
柏の葉の香り
さくらんぼの果実味と文旦のほろ苦さ
昆布出汁のような旨み
シソの実由来の清涼感あるアフターが
後を引く一本
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
アルコール分5%以上6%未満
原材料名
麦芽(国内製造)、大麦、米麹、糖類(きび砂糖)、ホップ、ハーブ
製造本数 216本
Art work mademoiselle M
2024年リリース
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自家栽培のシソの実を使った初夏のセゾン
自家採取の野生酵母を用いて3週間の開放式発酵
序盤はシソの実の爽やかな香り
たっぷりとした旨みとドライなアフター
温度が上がるにつれて酵母由来の甘やかな香りとフルーツ牛乳のようなまったりとした果実味も顔を覗かせます
温度変化で様々な味わいを楽しめる1本
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
アルコール分5%以上6%未満
原料
麦芽(国産)、大麦、米麹、糖類(プライミング)、ホップ、ハーブ
醸造本数 177本
Art work mademoiselle M
2023年リリース
ブルワリー 甘く浮く / amaku uku
栃木県那須塩原市豊浦中町100-10
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