AZABU WHEY STOUT / アザブホエイスタウト

RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)

スタイル	スタウト - Stout / スタウト
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

Pizza 4P’sのチーズ作り工程で出るホエイを使用したミルキーなミルクスタウト。アルコール5%とローアルコールながら、スタウトらしいロースティなキャラクターも立ち、ラクトース（乳糖）でしっかりとボディのある柔らかな口当たりに仕上げています。後味にしっかりとホエイを感じることができ、とてもユニークで美味しいスタウトが出来上がりました。

【料理とのペアリング】
ポークやチキンピザ、焼いた芳ばしいお肉料理、焼き鳥、うなぎ等と特に相性が良くお召し上がりいただけます。

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「RISE & WIN Brewing Co.（ライズアンドウィンブルーイングカンパニー）」と「Pizza 4P’s（ピザフォーピース）」両ブランドが掲げるゼロ・ウェイストをコンセプトのもと、Pizza 4P’sのピザ作りの中で廃棄されがちな副産物に着目してRISE & WINが商品を開発。Pizza 4P’sの自家製チーズ作成時に発生するホエイ（乳清）や、発酵しすぎてしまったり、毎日ピザを作る上で使いきれなかったピザ生地を有効活用し、ミルキー感や小麦本来の豊かな味わいを生かした風味に仕上げ、オリジナリティのあるビールが完成しました。

地球規模で巻き起こる環境問題に対し、食を通じてポジティブな資源循環の仕組み作りに積極的に取り組む互いの姿勢に共感・賛同し、今回のコラボレーションに至りました。

ブルワリー