PIZZA DOUGH IPA / ピッツァ ドウ アイピーエー
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
ABV | 5.0% |
IBU | - |
発酵しすぎてしまったり、毎日ピザを作る上で使いきれなかったPizza 4P’sのピザ生地を有効活用し、麦芽と共に糖化させて作ったローアルコールのセッションIPA。ピザと相性の良いIPAをイメージし、アメリカンホップの爽やかな香りと、後味のキレを持たせました。麦芽だけでは出ないピザ生地のようなキャラクターがしっかりと残っているため、その風味を感じながら飲む楽しさも味わっていただけます。
【料理とのペアリング】
ピザの他にも、揚げ物、サラダ等との相性も良くお召し上がりいただけます。
--
「RISE & WIN Brewing Co.(ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー)」と「Pizza 4P’s(ピザ フォーピース)」両ブランドが掲げるゼロ・ウェイストをコンセプトのもと、Pizza 4P’sのピザ作りの中で廃棄されがちな副産物に着目してRISE & WINが商品を開発。Pizza 4P’sの自家製チーズ作成時に発生するホエイ(乳清)や、発酵しすぎてしまったり、毎日ピザを作る上で使いきれなかったピザ生地を有効活用し、ミルキー感や小麦本来の豊かな味わいを生かした風味に仕上げ、オリジナリティのあるビールが完成しました。
地球規模で巻き起こる環境問題に対し、食を通じてポジティブな資源循環の仕組み作りに積極的に取り組む互いの姿勢に共感・賛同し、今回のコラボレーションに至りました。
ブルワリー RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間 237-2
このブルワリーの他のビール
TOWN CRAFT -まちの未来を考えるビール-
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
SAKE LAGER / サケラガー
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
KIKK IPA KI30 Edition / キックアイピーエー ケイアイ30エディション
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
HAPPY HERB IPA / ハッピー ハーブ アイピーエー
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
こちらのビールもおすすめ
HEALER V5 / ヒーラー V5
Distant Shores Brewing / ディスタントショアーズブリューイング
スルガインペリアルIPA
Baird Brewing / べアードブルーイング
Sourbon - Vild / サワーボン
Brekeriet / ブリクリエット
Supercool / スーパークール
Upright Brewing / アップライト
Guava Mochi / グアバモチ
Great Notion Brewing / グレートノーションブリューイング
Urban Beer Explorer / アーバン ビア エクスプローラー
Repubrew / リパブリュー
Evil Santa / イーブルサンタ
The Virginia Beer Co / バージニアビア
HBJJ - BEAR HUG HAZY DIPA (HOME BREW JIU JITSU)
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング
Braaaaaaaains / ブレインズ
Drekker Brewing Company / ドレッカー ブリューイング
Tefnut Pompelmocello / テフヌト ポンペルモッチェロ
Omnipollo / オムニポロ