DB-69 Paragraph oK(a)

スタイル	その他 - その他スタイル
ABV	11.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

秋田のサイダリーOK,ADAM × 西成を代表するブルワリーDerailleur Brew Worksのコラボ！
このたび、"DB-69(どぶろく)"をリリースいたします。
構想を練ること約半年。
・サイダリー/ブルワリーとしての強みを活かしつつ、
　お互いにやったことのない領域で新しい酒を醸すこと
・日本の酒を再解釈
　西成では自宅でどぶろく、マッコリを醸造してきた文化がある
この2点をコンセプトに、OK,ADAM倉田氏と協議を重ね、
サイダーとビールの要素を取り入れた新しい酒DB-69を醸造することを決定。
・米/麦芽を原料としたどぶろく、Hazy IPAを別々のタンクで醸造
・発酵終了後にブレンド
・さらに秋田産りんご果汁を投入
という製法を採用しました。
各原料のバランスを取るのに試行錯誤。
ついにファンタスティックな酒が完成しました。
・りんご果汁のエステルと清酒酵母の吟醸香が見事に共鳴！
・ホップ(Nelson Sauvin)が華やかに香りをレイヤリング！
・ドライなどぶろくに、りんごと麦のボディが柔らかな甘みをアドオン！
新ジャンルDB-69、なにとぞお試しあれ。

『DB-69 Paragraph oK(a)』
スタイル:DB-69 Hazy Apple Smoothie
ABV:11.0 IBU:- SRM:-
原材料：りんご果汁（国産）、麦芽、米、麹、グラニュー糖、ホップ／炭酸ガス（麦芽使用率25％以上50%未満）

【商品概要】
商品名：DB-69 Paragraph oK(a)
品⽬：発泡酒
アルコール分：11%

--
Denial hop using Brewing criminal under article 69 of hop control law.
通称「DB-69」。忽布使用酒未申請醸造罪。
寄方の忽布取締法第69条、天然忽布の使用禁止行為。
政府公安特殊部隊補忽布取締局文体捜査班‐‐電脳網路（インター・ネット）では「忽布警察」が馴染む‐‐
による半強制的管理、恐怖弾圧。
民衆にとって、天然忽布で醸造された麦酒を呑むのは憧れであり、密造は反抗の偶像（イコン）
として持て囃されていた。
天然忽布（ノン・レプリカント・ホップ）の枯渇。
高騰した僅かな忽布を巡り、世界は争いで疲弊。
笑い合える麦酒を呑むことは叶わないのか。誰もが諦めていた頃。
シトラ・ホフピンスキ率いるホフピンスキ党が、人造忽布（レプリカント・ホップ）の開発
に成功する。
安価で安定した麦酒を提供し、急速に支持を集めたが、天然忽布を用いた醸造は禁止される。
「醸造基本法（天然忽布及び醸造取締法に改定）」ならびに「忽布取締法」の制定。
AREA2470は監視社会化、閉塞感に包まれる。ホフピンスキを止めることができるのは、かつての恋人、
エミリー・スコットだけであった。
26年ぶりの帰還、乾杯しましょう。ただいま、「ニシナリ（2470）」