DDH Convoy-NEIPA / DDH コンボイ NEIPA

スタイル	IPA - New England IPA (NE IPA) / ニューイングランドIPA
ABV	7.2%
IBU	11.9

4.4★★★★☆

大量のホップによるバイオトランスフォーメーションのアロマが特徴的なNEIPAがリリース！
「バイオ・トランスフォーメーション」は、ホップの香気成分を発酵によって変化させることで、元々の香りとはまた異なるアロマを生み出す手法です。ヘイジーIPAの中でも、ニューイングランドスタイルはこのバイオトランスフォーメーションを用いることが特徴です。
今回、はじめてこの手法を使ってNEIPAを作りました！ホップは、モザイク・チヌークをメインに、ストラータも使用。シトラス系・トロピカル系をバランスよく組み合わせました。ホップの量はリパ史上最大です！
アロマは最初からフルスロットル！パッションフルーツ、グレープフルーツのようなトロピカル＆シトラス。
フレーバーはどちらかというとグレープフルーツのようなシトラス感がやや優勢、その他にもパッションフルーツ、マンゴー、メロンなど豊かなフルーツ様の味わいが駆け巡ります！
オーツ麦のまったりとしたマウスフィール、甘みを感じるしっかりめのボディも特徴的。
ホップの組み合わせの妙もありますが、いつものヘイジーIPAとは少し異なるホップのアロマ。それでもリパブリューらしさは十分に感じられます。
「バイオトランスフォーメーション」...　この味わいの変化は、車からロボットへ変形する某ハリウッド映画みたいに劇的です！超強力なNEIPAが出来上がりました！

Pairing Foods:
生ハムの盛り合わせ、リパナチョス、ビスマルク

—
DDH Convoy-NEIPA

ABV :
7.2%
OG :
1.074
FG :
1.019
IBU :
11.9
Water Rate (SO4/Cl) :
0.2

Malt
Pilsner, Maris Otter, Wheat, Oats
Hops
Boil Hop : Mosaic, Simcoe, Ekuanot
Dry Hop : Mosaic, Chinook, Strata
Yeast
London Fog
Other
Dextrose

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