Kesennuma Oyster Stout / 気仙沼オイスタースタウト

スタイル	スタウト - Oyster Stout / オイスタースタウト
ABV	6.0%
IBU	-

4.0★★★★☆

アンドビールの冬の風物詩となっているオイスタースタウトの開栓です！岩手県の気仙沼で獲れた新鮮な牡蠣をふんだんに使用して風味や旨みをしっかりと感じていただける仕上がりになりました。

今回モルトはpilsnerを中心にcarapils、wheat、chocolate、brown等複数使用して重なり合うようなモルティさを感じていただけます。昨年のオイスタースタウトはローストされた風味を押し出しましたが、今年は少しモルトの甘みを引き出すようにしました。牡蠣の旨みとマッチして濃厚な飲み口です。

牡蠣は煮沸時に殻と合わせて投入ししっかりと煮込みました。牡蠣鍋のような牡蠣の香りがモルトの香りと合わさってとてもインパクトあり！牡蠣好きな方には特におすすめの一杯です！

牡蠣は今年も気仙沼のヤマヨ水産さんから頂きました。昔は毎年のように行っていた気仙沼ですが最近は全然行けてません！牡蠣・もうかの星（サメの心臓）・カジキマグロ…美味しいものに呼ばれています・・・。

2024年リリース

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牡蠣の殻のみを使っているビールなど世の中には様々なオイスタースタウトがありますが、今回は牡蠣の殻を丁寧に洗い、身と一緒に煮込みました。宮城県気仙沼の牡蠣を使用しています。海の磯の香りを運んできたような潮の香りと、牡蠣の旨味・塩味が感じられる贅沢な一杯をぜひご賞味ください。
気仙沼やまよ水産さんの牡蠣を直送で送っていただいています。

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