Ebbsession / エベセッション
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフトスタイル | IPA - Session IPA / セッションIPA |
ABV | 5.0% |
IBU | 20.0 |
—— Brewer’s note ——
Nomcraft Brewingは、創業当初予定していたレギュラービールは3液種ありました。一つはゴールデンエール、もう一つはアメリカンIPA、そしてHazy IPA。
ゴールデンエールとアメリカンIPAのレシピは、それまでの経験からもすぐに決まりました。(現NomNom Golden、Nomcraft IPA)Hazy IPAのレシピについては、いろいろとリサーチを続けていました。
昨年のある日、偶然にも”『Ebbegarden』Kveik酵母と出会い、それを使用したビールを味わってから、その素晴らしい酵母のエステルに一目惚れ。僕たちが目指す「また飲みたい:『Obbsession』」と思うビールでした。
それから、3度のエベガーデン醸造を経て、強烈なトロピカルアロマで、グイグイ飲みやすい『Sessionable』な一杯に仕上がりました。
そんな僕たちのNEWレギュラー『Ebbsession』を、みなさんとシェアできるのを楽しみにしております。
※『Ebbsession:エベセッション』は、
『Ebbegarden』『Obbsession』『Sessionable』この三つのキーワードから創造したネーミングです。
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Ebbsession/ エベセッション
style : Session Hazy IPA
ALC. 5.0%|IBU 20|FG 1.012
《MALT》2-Row, Spelt, Chit, Wheat, Cara20
《HOP》Cascade, Idaho7, Cryo-Citra, Cryo-Cascade
《YEAST》Ebbegarden
—— Brewer’s note ——
僕らは、ノルウェーの彼方からやってきたこの酵母を、僕らのコアレシピに迎え入れることを決めました。素晴らしいホップを選び、よりケヴェック酵母のエステルが輝ける土台を整えました。
Ebbegarden ケヴェック酵母のトロピカルなキャラクターと、厳選したホップとの掛け合わせにより、強烈なマンゴーパイナップルのトロピカルアロマが舞い上がります。グイグイ飲みやすいセッショナブルな一杯です。
このビールを、このユニークな酵母”Ebbegrden”を、もっとみんなにシェアし、一緒に楽しみたいと願っています。
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ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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