うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 山梨県北杜市高根町蔵原937番地1 |
| 醸造開始 | 2018年 |
2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。
鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany
設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226
楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。
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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364
直営のビアバー
うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢
このブルワリーのビール
最近のレビュー
キミタロウ
トロピカルパッション感はあるが、甘さ控えめで口にのこらない、辛口爽やかな口当たり。
ヘイジートリプルIPAならではの重量感のある飲みごたえだが、アルコール10%とは感じさせない軽さ。とても飲みやすいです。
GRAND CROSS / グランドクロス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
hirokonoe
BEER PUB TAKUMIYA / たくみや
とても柑橘系の香りが強いけど、薄皮の苦味がいい意味で強いかんじ。さっぱりしたIPAです。
宇宙ALE / 宇宙エール
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
ふみふみさん
IBREW 横浜西口店 / アイブリュー
sour系が美味しいと思えた。ベリー好きは好きかも。
写真3番。
HORUS / ホルス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
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