サンセット＆ウルフ
BREW CLASSIC / ブリュークラシック| スタイル | Wheat / ウィート - Weizenbock / ヴァイツェンボック |
| ABV | 8.0% |
| IBU | - |
今回から、仕込み前に発酵タンクで酵母を拡大培養する期間を延ばしています。これまでは2日間としていましたが、今回から1週間とるようにしており、酵母の菌体数・活性度をより安定させた上で仕込みに入ることを狙いました。その効果はテキメンで、今回のように8%を狙う高比重な麦汁でも安定した発酵をみせ、発酵中のエステルがこれまで以上にブルワリー内に充満していました。ぜひ、仕上がりをお試しいただけますと幸いです。
今回のWeizenbockは、濃色モルトを配合したアンバーな色合いです。モルト由来のほのかな甘味がヴァイツェン特有のフルーティーなバナナ香に厚みをもたらし、小麦麦芽の豊満なマウスフィール、8％のアルコール感も相まって、バランスのとれた仕上がりかと思います。
Name：サンセット＆ウルフ
Style：Weizenbock
Contents：10L or 15L
ABV：8%
IBU：-
Malt：Pilsner, WheatMalt, CrystalMalt, ChocolateMalt
Hop：Nugget, Saaz(PT45)
Yeast：YS-12
最新のレビュー
ブルワリー BREW CLASSIC / ブリュークラシック
石川県金沢市無量寺２丁目８０番地
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