Super Smoky Soul / スーパースモーキーソウル

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

日本屈指のりんご生産地、奥州市江刺。
「岩本りんご園」さんのジョナゴールドジュースを一部使い仕込みました。
アクセントには「岩本りんご園」のりんごの木で燻したスモークモルト。
爽やかな香りが特徴的なスパイス、カルダモン。
セゾン特有のスパイシーな香り成分と、甘酸っぱいりんごの風味。爽やかでドライな後味、余韻に微かな燻製香。
ゴクゴクいけちゃうフルーツセゾンです。

余談ですが、今回使ったスパイスのカルダモン。スパイス使いが上手な近所の飲食店「らいおん食堂」のオーナーさんに相談しました。
同じ農場のりんごの木で作った燻製麦芽は元々アイディアとして持っていたのですが、もうひと超え。
そんな中で、サクサクっとアイディアを出して頂き、今回のレシピにぴったりなスパイスを選べました。
「流石！」の一言。
いつも思う事ですが、周りに生かされている。
チャンスをくれる方がいて、話を聞いてくれる仲間がいて、広めてくれる飲食店があって、飲んでくれるお客さんがいる。
いやー、ありがたい。
スーパースモーキーソウル。

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「SuperSmokySoul」
Style: Fruit Saison
Alc.: 5%
品目: 発泡酒

ブルワリー