Sorachi Prime / ソラチプライム

スタイル	ラガー - IPL (Indian Pale Lager) / インディアンペールラガー
ABV	4.0%
IBU	31.0

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この夏に飲みたくなるラガーをつくるために、僕たちはホップから始めた。そして、そのホップ「ソラチエース」を中心にレシピを構築した。
「Sorachi Ace : ソラチエース」は最も過小評価されているホップのひとつかもしれない。
しかし、ほとんどの人にとって、このホップとの間に何らかの愛憎関係があるのは間違いない。おしとやかなキャラクターの「ソラチエース」を本当に輝かせるためには、かなり飲みやすいベースと、それをバックアップするためのほろ苦い香りが必要だった。
今回は、「ソラチエース」の、中でもバニラのような香りを際立たせるために、モルトの面ではスパイシーな土っぽさを狙った。そのために、ヴィエナモルトとほんの少しライ麦を加えた。
ホップの面では、woodyなスパイスを加えるためにクリスタルホップをホットサイドで使い、フルーティな松の香りを加えるためにシムコーを加えて仕上げた。
その結果、モルトの複雑さに欠けることなく、ドリンカブルなIPLに仕上がった。woody、vanilla、Pine、そしてソラチエースが北の避暑地、森中にあるの温泉を彷彿させてくれますよ。

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Sorachi Prime / ソラチプライム
style : IPL
ALC. 4.0%｜IBU 31｜FG 1.010 | 2.6 volumes of CO2

《MALT》Pilsner Malt, Vienna, Mela Red, Rye malt
《HOP》Sorachi Ace, Simcoe, Crystal
《YEAST》Lutra Kveik
《OTHERS》-

tasting note : Fresh Pine, Molty, Woody, Oak, Vanilla, Lemongrass
food pairing : グリルチキン、スパイスケーキ、うなぎの白焼き

ブルワリー