SOUR / サワー
Green Neighbors Hard Cider / グリーン ネイバーズ ハードサイダースタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
ABV | 5.0% |
IBU | - |
リフレッシングな味わいが特長の【SOUR】は、サワーエールに使われるラカンセア酵母を使用。りんごの持つシャープな味わいのリンゴ酸に、酵母が生み出す柔らかな味わいの乳酸を組み合わせ、より一層「酸味」を楽しむことをコンセプトにレシピ設計をしています。サワーテイストを担う乳酸をつくるためには、通常であれば乳酸菌が欠かせませんが、ラカンセア酵母はアルコールと同時に乳酸を産生するため、乳酸菌を使用せずともサワーテイストを生み出すことができるユニークな酵母です。乳酸菌を使うケトルサワーの製法とは異なり、乳酸の産生量をコントロールすることができないのもこの酵母の特徴であり難しいところでもありますが、その難点を超える面白さを私たちは感じています。酸っぱいりんごやネクタリン、桃を思わせるアロマ。そこにミディアムなボディ感が重なり、しっかりとした酸味の中でもどこかまろやかで、りんごの爽やかな甘さを感じるハードサイダーです。りんご果汁のみを使用し、酸化防止剤無添加、無濾過、非加熱で仕上げています。
りんご (東北産) / 炭酸ガス
アルコール分 5.0%
ブルワリー Green Neighbors Hard Cider / グリーン ネイバーズ ハードサイダー
岩手県紫波郡紫波町日詰字西裏23-13
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
Vintner Solstice / ヴィントナー ソルスティス
Topa Topa Brewing Co / トパトパ
Saizensen
ハイランドポートブルワリー / Highlandport Brewery
Breakaway IPA / ブレークアウェイIPA
Octagon Brewing / オクタゴンブリューイング
CHUR BRO ! / チュールボ
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
Belgian Wit with Coriander / ベルジャンウィット w/ コリアンダー
Yorocco Beer / ヨロッコビール
Petit Rhapsodie
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
Mashes to Ashes / マッシーズ トゥー アッシェーズ
ForeLand beer / フォーランド
Nude Sour / ヌードサワー
AQUWA brew works / アクワ ブリュー ワークス
HEY BOY HEY GIRL / ヘイボーイ ヘイガール
RIOT BEER / ライオットビール
KIRISHIMA BEER PALE ALE / キリシマビール ペールエール
KIRISHIMA BEER 霧の蔵ブルワリー / KIRINOKURA BREWERY