Belgian Wit with Coriander / ベルジャンウィット w/ コリアンダー

Yorocco Beer / ヨロッコビール

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スタイル	Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト
ABV	4.5%
IBU	-

いつもお世話になっている"もっちゃんの畠"で採れたばかりのコリアンダーシードと、春先にとびうおクラブさんから分けてもらった八朔の果皮を乾燥させて保存しておいたものと、こちらもいつも使わせてもらっている三浦のパン屋 充麦さんの小麦で仕込んだベルジャンウィットです。
小麦由来の滑らかな口当たりと、酵母由来のバナナを思わせるほんのり甘い香り。そこにコリアンダーと八朔ピールのフレーバーがバランスよく調和します。
いま時期の、蒸し暑い日に飲むのにぴったりの一杯です。
ぜひ旬のローカルなフレーバーをお楽しみください。

From Local's Backyard 2023
"Belgian Wit"
Brewed with Locally sourced Coriander seed, Hassaku citrus peel and Raw Wheat.

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ベルジャンの小麦ビールをベースに、自家栽培のコリアンダーの種と昨冬に収穫した柚子の自家製ピールを加えた、ヨロッコ流のベルジャンウィットです。伝統にならって、地元三浦産の小麦も使っています。小麦由来の柔らかな口当たり。さらにオーツも使っており、度数は軽くドライな仕上がりながら、シルキーで滑らかな印象です。酵母由来の少しバナナを思わせる香りと、バランスのとれた適度なコリアンダーからの爽やかな香りと柚子ピールのフレーバー。それらが重なり合って、軽くてドリンカブルながら、味わいも多いビールです。
　コリアンダーの種まきから考えると半年掛けて造ったビール。僕らの愛情もひと塩です。

FROM THE LOCAL'S BACKYARD 2021
Belgian Wit with Brewery Grown Coriander seeds and local Natsu-Mikan peel

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