浮雲
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | ラガー - IPL (Indian Pale Lager) / インディアンペールラガー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
太陽を欺くかのごとくクリアネスな外観と、空に浮かんだ雲のようなこんもりとした泡。苦味が捉えられるようで捉えられないそんな疑問と、抜群の清涼感の秘密。それは、ある特殊な製法による苦味ゼロ手法に由来します。ホップは熱が加えられることで苦味を呈しますが、私たちは今回、ホップにほとんど熱を加えずして、苦みやエグみを抑えながらも、フローラルやシトラスのアロマ、そしてフレーバーだけを引き出すことに注力しました。ただし、なかには苦味に近いテイストが感じられる方もいるかもしれません。それは、ホップに含まれるポリフェノールなどの渋みをともなう成分などが含まれているからだと考えられます。故に、苦みや渋味の知覚がゼロというわけではございません。それでも、他のビールと飲み比べるとあきらかに苦味の質が違うことにお気づきなるかと思います。自由で多種多様なクラフトビールの世界は苦味が苦手な人にとっても寛容であるべきだと考えています。いつもであれば、舌に残るのはビターな余韻であることが多いビールという飲み物ですが、今回はホップがもたらした華やかで味わい深い香味がいつまでも漂うことでしょう。極端な存在でありますが、ある意味、新時代のラガーなのかもしれません。また罪深いほどドリンカブルなラガーを作ってしまいました。
--
jul. 2021
浮雲
Zero IBU Style Pale Lager
ABV
6.0
最新のレビュー
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
Shakespeare Stout Nitro / シェイクスピア スタウト ナイトロ
ROGUE ALES / ローグ エールズ
Shake Speare Pale Ale / シェイクスピア ペールエール
Brew Tender / ブリュー テンダー (87 Beer Works)
BUNGO WALTZ / 文豪ワルツ
Cliff Garo Brewing - Cliff Beer / クリフガロブリューイング - クリフビール
春夏秋冬 2020
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
Noukendai 春風エール
横濱金沢ブリュワリー / YOKOHAMA KANAZAWA BREWERY
僕ビール君ビール ジョーカーくん
ヤッホーブルーイング
信州浪漫ビール オリジナルエール
諏訪浪漫ビール (麗人酒造)
Velvet Waltz / ベルベットワルツ
B.M.B Brewery / ビーエムビー ブルワリー
スパークリングエール シラー
TAMTAMブリューイング
Scilla / シラー
VERTERE / バテレ