Night Witch / ナイトウィッチ
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)| スタイル | その他 - Barleywine / バーレーワイン |
| ABV | 9.0% |
| IBU | 10.0 |
2019年にリリースした『Night Attack』
醸造量も少なく即完売したこちらのビールをベースに、道産ハスカップを加えたフルーツバーレイワインに仕上げました。
ワインの様な風味とモルトの甘味が特徴のバーレイワインに『フルーツガーデンかみやま』の江別産ハスカップを贅沢に使用。
モルトのふくよかさと高アルコールビールならではの複雑な香り。
温度が上がるにつれて感じるハスカップのベリー香が心地良いです。
イーストにはエール酵母とワイン酵母のハイブリッド。両酵母が合わさることで、ベルジャン酵母のようなニュアンスも。
カーボネーションは低めに設定しており、温度が少し高く温くなった頃に香りがピークとなります。
ぜひワイングラスやゴブレットで複雑なエステル香とアルコールをお楽しみ下さい。
HOPS: Saaz、Hallertau Monroe
OHTERS: Haskap
ブルワリー NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
北海道江別市元町11-5
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