Ebbsession / エベセッション

NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

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スタイル	IPA - Session IPA / セッションIPA
ABV	5.0%
IBU	20.0

ハローアダムです！

さてさて、どのビールが戻ってきたと思う？エベセッション！覚えてるかな？
長い間、僕たちは新しく改良されたバージョンを試してみたかったのですが、ついにこの時が来ました！
初めて見る方も多いと思いますが、覚えている方も少なからずいると思います！
全体的にマイナーチェンジを加え、よりハジけたヘイジーペールエールに仕上げました。
モルトでは、オーツ麦を増やし、ホップを増やし、エベガーデンが手に入らないので新しい高温イーストも試しました。
このビールは、昔からエベセッションのファンだった「Fitam/由良町」のアニバーサリー記念でもあります！
ぜひみなさん、遊びに行ってくださいね〜！

Ebbsession / エベセッション
style : Hazy Pale Ale
ALC. 5.5%｜ IBU26 | 2.5 volumes of CO2
《MALT》Pale Ale, Oats, Spitz
《HOP》Idaho7, Citra, Cascade, Centennial, Nectaron
《YEAST》Mango Madness
tasting note : パイナップル、マンゴー、トロピカル、バニラ
food pairing : スパイスカレー、チーズ、ミックスナッツ、枝豆
2024年7月リリース

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僕らは、ノルウェーの彼方からやってきたこの酵母を、僕らのコアレシピに迎え入れることを決めました。素晴らしいホップを選び、よりケヴェック酵母のエステルが輝ける土台を整えました。

Ebbegarden ケヴェック酵母のトロピカルなキャラクターと、厳選したホップとの掛け合わせにより、強烈なマンゴーパイナップルのトロピカルアロマが舞い上がります。グイグイ飲みやすいセッショナブルな一杯です。
このビールを、このユニークな酵母”Ebbegrden”を、もっとみんなにシェアし、一緒に楽しみたいと願っています。

Nomcraft Brewingは、創業当初予定していたレギュラービールは３液種ありました。一つはゴールデンエール、もう一つはアメリカンIPA、そしてHazy IPA。
ゴールデンエールとアメリカンIPAのレシピは、それまでの経験からもすぐに決まりました。（現NomNom Golden、Nomcraft IPA）Hazy IPAのレシピについては、いろいろとリサーチを続けていました。
昨年のある日、偶然にも”『Ebbegarden』Kveik酵母と出会い、それを使用したビールを味わってから、その素晴らしい酵母のエステルに一目惚れ。僕たちが目指す「また飲みたい:『Obbsession』」と思うビールでした。
それから、３度のエベガーデン醸造を経て、強烈なトロピカルアロマで、グイグイ飲みやすい『Sessionable』な一杯に仕上がりました。
そんな僕たちのNEWレギュラー『Ebbsession』を、みなさんとシェアできるのを楽しみにしております。
※『Ebbsession：エベセッション』は、
『Ebbegarden』『Obbsession』『Sessionable』この三つのキーワードから創造したネーミングです。

Ebbsession/ エベセッション
style : Session Hazy IPA
ALC. 5.0%｜IBU 20｜FG 1.012
《MALT》2-Row, Spelt, Chit, Wheat, Cara20
《HOP》Cascade, Idaho7, Cryo-Citra, Cryo-Cascade
《YEAST》Ebbegarden

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