S.O.D. ver.2 (Sour of Distortion)
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイングスタイル | サワー - Sour / サワー |
ABV | 4.3% |
IBU | 3.0 |
ブリトー専門店NU BURRITOSとのコラボが今年もやってきました!
今年はメキシコ料理を語る上で外せないチポトレを軸に考え、レシピを構築しました。
ベースのモルトの味わいはカラメリックでスモーキーなアンバー。
そこに合わせるのがIdaho7とCenntenial、そしてブラックベリーとサワーチェリー。
@peppers_jpの乾燥チポトレに、辛みと香りづけにハバネロも使用。
前回同様ワイン酵母で醗酵させ、酵母のフルーティなアロマも楽しめます。
今回のバージョンはより一層味の複雑さや意外性に富み、カルニタスなどの肉系ブリトーとの相性は言わずもがな!スモーキーで酸っぱくてフルーティで辛い。
合わせるフードによって顔が異なるのはもちろん、温度帯やグラスなどによってもコロコロと表情を変える1杯で何杯分もおいしいビールに仕上がりました!
Smoked Chili Fruit Sour / ABV: 4.3% / IBU: 3
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
None of This Makes Sense / ノン オブ ディス メイクス センス
Hardywood Park Craft Brewery / ハーディウッド
Kankitsu Kami / カンキツ カミ
Reverend Nat’s Hard Cider / レヴァレンドナッツハードサイダー
LION ROCK SIGNATURE / ライオンロック シグネイチャー
Lion Rock Brewery / ライオンロック ブルワリー
ONI IPA / オニIPA
別府ブルワリー / Beppu Brewery
SHAMROCK / シャムロック
BarbaricWorks / バーバリックワークス
Red Shamrock / レッドシャムロック
ロコビア / Loco BEER
Montage / モンタージュ
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
Montage / モンタージュ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
Cloud 9 Wit / クラウド 9 ウィット
To Øl /トゥ オール
Montage /モンタージュ
Oxbow Brewing Company / オックスボウ