Shizumu / 沈む
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 7.4% |
| IBU | - |
ヘイジーやジューシーな IPA が数多く存在する現在、逆にクラシカルなウェストコースト IPA を再定義すべく醸造されたのがこちら。ホップに Chinook、Cascade、Centennial を使用。オレンジの中果皮、熟したパッションフルーツに程よい松を想わせるキャラクター。爽快なホップの苦みをモルトの味わいが支える。やはり今だからこそ飲みたい、これぞという１杯。
to look across the industry in this day and age, you’d be hard pressed to find this style amongst the rank and file brewery releases. Its path to prominence started on the Californian coast before completely upending an industry on the cusp of unmitigated growth. Read: it’s the beer many breweries made their bonafides with, before pivoting to the next trend. Today, amongst an ever-rising sea of uniformly hazy, juicy (and we admit delicious) IPAs, we see an opportunity to scratch an old itch.
Shizumu pours crystalline clear and is brimming with American hop character (Chinook, Cascade, and Centennial hops) by way of orange pith, ripe passion fruit and pleasant pine. Expect a clean hop bitterness and balanced malt backbone to cull these complementary flavours into an organized delight.
ブルワリー Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
Toronto / トロント
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