Off Trail LIGHTNING STRIKE ~稲妻~ / オフトレイルライトニングストライク

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	5.0%
IBU	-

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梅の酸味が稲妻のように駆け抜ける！今年収穫の小菅村の梅を使ったテロワールを感じさせる『Off Trail LIGHTNING STRIKE ~稲妻~』

■ブルワーズノート
ベースブレンドは、6ヶ月熟成ながらトロピカルなフルーティーさが十分なブレットペールエール。梅の酸味とのマッチングが非常に良かったため選択しました。今年は9月に入っても暑さが衰えないため、Off Trailの中でもすっきり飲めるドリンカブルなビールに仕上げたく、ブロンドエールもブレンドしました。梅の刺激的な酸味を生姜でバランスを取っています。

＜商品SPEC＞
[ Off Trail LIGHTNING STRIKE ~稲妻~ ]
・スタイル：Barrel Aged Sour Pale Ale with Ume
・原材料：麦芽（独国製造、英国製造）、梅、ホップ、糖類、生姜
・酵母：B. Lambicus
・アルコール度：5.0%
・品目：発泡酒（麦芽50%以上)
・醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）

■ 小菅村の梅を使った新しいプロダクトが誕生
Off Trailファンならお馴染み、小菅村の梅を使用したバレルエイジドプロダクト。2020年、2022年『Ume'kin me crazy』、2021年の『Ume Kaiju』は、Off Trailのテーマのひとつでもある“Terroir（テロワール）”を意識し、地元素材を活用しています。
小菅村のあちこちにある梅林は、生産者の高齢化により収穫や畑そのものの維持が困難となっています。Off Trailではプロジェクト開始当初からこの地域問題に着目し、地元の素材を自分たちの手でプロダクトへとかたちにする試みを行ってきました。これらの農地を再生・管理・活用しようと取り組んでいる村内出身の事業者・株式会社boonboon青柳博樹氏に今年もご協力いただきました。さらに、今年は醸造量が多いため、同じく小菅村のNPO源流みらい、小菅村の隣・上野原市の生産者にもご協力いただき300kgの梅を集めました。ひとつひとつ丁寧に下処理をして、今年も美味しいビールへと再生。梅の刺激的な酸味から連想したネーミング、プロダクト名に漢字を盛り込み梅の妖怪をモチーフにした和風とメタルテイストが混在したラベルデザインで、小菅から世界へユニークなプロダクトを発信し、席巻しようと目論むOff Trailプロジェクトの大きな野望が秘められています。

【Off Trail とは】
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。
「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

ブルワリー