Mimic Brut / ミミックブリュット

NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)

スタイル	その他 - Wine Yeast Beer / ワイン酵母ビール
ABV	7.5%
IBU	10.0

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今回のコラボビールは『反射炉ビヤ』の得意とする、微発泡の白ワインをイメージしたワインイーストビール。
シャンパン酵母で発酵させたことでリンゴやバナナのようなフルーティな香りと、アリアナホップの優雅さ、フレンチオークチップの樽香が余韻を加わることでワインのようなビールに仕上がりました。
Brut =『辛口』の意味通り、ドライでエレガントな飲み口は、食中酒はもちろんシーンや料理を選ばずに楽しめます。

【今回のクロスコラボについて】
静岡県伊豆の国市にある反射炉ビヤ。
WORLD BEER AWARDS2023のケルシュ部門で金賞受賞した実力派ブルワリー。
弊社中村ヘッドブルワーと反射炉ビヤの山田ヘッドブルワーは同年代であり、醸造所の規模感やビールの好みなど、共通点も多い二人のヘッドブルワーのコラボは必然だったのかもしれません。
ちなみに弊社中村ヘッドブルワーは本場のKölschをドイツで飲んで感銘を受けビールの世界に入りました。
今回は反射炉ビヤへ弊社中村ヘッドブルワーが来社し、ノースピルスナーをベースとした『NEW ISLAND PILSNER』を、ノースに反射炉山田ヘッドブルワーが来社し、ワインイーストビア『Mimic Brut』を仕込みました。

『Mimic Brut』
ABV: 7.5%
IBU: 10
STYLE: Wood Aged Wine Yeast Beer
HOPS: Ariana、Nugget
OTHERS: French Oak Chip
CATEGORY: ビール
2024.3.15 release

ブルワリー