KYUN CAKE / キュンケーキ

NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

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スタイル	スタウト - Stout / スタウト
ABV	6.5%
IBU	20.0

冬の終わりから春の始まりにかけて、「次はどんなダークビールを作ろうか」を考えていました。
３人で話しているとき、僕たちが好きでたまらないカカオたっぷりのビールをベースに、全く新しいことに試みに挑むことにしました。

今までチャレンジしたダークビールは、カカオ、ココナッツ、コーヒー。。。今回は、もっと、何か新しいことを。そんなことを話して決めたのが『ラズベリーチョコレートケーキ』をイメージしたペストリースタウト。
僕（ベン）の大好きなケーキからインスピレーションを受けて表現することにしました。

ビールにまろやかなボディを与えるために「乳糖：ラクトース 」を。
アダムのアイデアで「ラズベリー」は無糖のピューレを加えることに。

『ラズベリーチョコレートケーキ』。これは、もう一度言うけど僕の大好きなケーキです。
カカオのリッチな香りに、甘酸っぱいラズベリーのアロマ。
名前は『Kyun Cake』。心も口もキュンとなる味わい。

このビールは、大切な人とちょうどバレンタインデーのお祝いにも最適ですが、時間の経過とともに深まる複雑な味わいは、少し寝かせて熟成するまで待つこともできますよ。けれど、あなたが『Kyun Cake』を試すときはいつでも、僕たちが感じたのと同じように、このビールに恋をするでしょうね。

Anytime you try it we know that you will fall in love with this beer just like we have.

■KYUN CAKE
style : Raspberry Chocolate Stout
ALC. 6.5%｜IBU 20｜FG 1.020

《MALT》Maris Otter, 2-Row, Oats, Biscuit, Black malt
《HOP》Apollo
《YEAST》English Ale Yeast
《OTHERS》Raspberry Puree, Cacao Husk, Lactose,

[aroma] : Dark Chocolate, Raspberry, Roasted Almond&Malt
[flavor] : Dark Chocolate, Raspberry, Roasted Almond&Malt
[food pairing] : スペアリブ、ビーフカレー、チョコレート、アイスクリーム

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