Mr.Brett / ミスター ブレット
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイングスタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
ABV | 6.5% |
IBU | 5.0 |
Lab the Smith コラボ第4弾。
今回は最もチャレンジングな仕込みとなっています。
ブレタノマイセスをケトルに投入し1日放置したり、すももといちじくを使用したり、乳酸菌を生み出す酵母を使用したりしてます。
クラフトロックではなかなかワイルドエールをつくるのが難しい環境にあるので、なんとかして複雑な酸味とファンキーさを出すことができないか、と試行錯誤した結果この方法をとってみました。
リスキーであることには変わりはないですが、よりやりやすい条件下ではあるはず。
今回は恐らく誰も試したことがないであろうこのビール。
とても面白い結果になってます。
どんな味かは一口には語れないので、実際に試してみて、逡巡してほしいなと思います。
--
#276 Mr.Brett
Brett souring fruit ale
ABV: 6.5% / IBU: 5
Character: Funky, spicy, slightly tart
Inspired by Bad Religion - American Jesus
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
ミスターA / Mr.A
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
Mr. Bones / ミスター ボーンズ
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング
Mr.DANK / ミスター ダンク
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Mr. Hoppy / ミスター ホッピー
North Park Beer Co. / ノースパーク
Mr. Tea / ミスター ティー
LEVEL BEER / レベルビア
Mr. Kitty 6.9 / ミスターキティ 6.9
Local Craft Beer / ローカル クラフト ビール
Mr. Yellow Card / ミスターイエローカード
Local Craft Beer / ローカル クラフト ビール
Mr. Joe / ミスター ジョー
Brasserie La Debauche / デボーシェ
MR.PRESIDENT / ミスタープレジデント
BREWDOG / ブリュードッグ
MR. MOONLIGHT / ミスタームーンライト
G-BRAND “Bespoke” BEERERS / ジーブランド べスポーク ビアラーズ