宇宙LAGER / 宇宙ラガー
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING| スタイル | ラガー - Helles / ヘレス |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
【コンセプト】
有るようで無い、無いようで有る。
この世界は幻。
しかし幻であるから美しい。
うちゅう先生と対話しながら静かに
熟成させました。
すべてをそぎ落とした二元を超えた
遊びの境地へようこそ。
【ブルワーズノート】
今回はついにジャーマンラガーの伝統的な製造プロセスのひとつ、デコクションを取り入れました。
これによりキレはあるけどコクがあるという理想のヘレスラガーに近づいてきました。
デコクションは僕たちの仕込み設備ではできなかったのですが、
デコクション専用タンクを数ヶ月かけてオリジナル製作してもらって、ついに今回使うことができました。
まだ名前がなかった、宇宙そのものだった頃のあなたを思い出す
静寂を味わう マインドフル・ラガー
君が宇宙だ！
うちゅうブルーイングの隊長です。
今日はみなさんに私たちの新しいスタイルのビールを発表できることにとてもワクワクしています。
自分自身、世界中さまざまな地域を訪れて現地のビールスタイルや文化にふれ、アロマ、味、プロセスなどの情報を山のように浴びる毎日を送ってきました。
そんな中でドイツの片田舎で飲んだラガービールに衝撃を受けました。
派手な香りや味はないけれど、とにかく透明感があって風味が豊かで、カオスな情報ではなく心に「余白」を生み出すような、まさに引き算の美学がそこにありました。
私たちはクラフトビールの造り手としてIPAやスムージーなどいろいろと造ってきましたが、「静」と「動」で分ければ今までは「動」。
「静」の表現としてラガービールを醸造したいという気持ちは高まり続け、世界中の尊敬するラガーの名手たちの教えも取り入れながら研究を進めてきました。
あなたのマインドフルな時間とともにあるビール
これから始まるうちゅうブルーイングのラガー探求の旅を応援よろしくお願いします。
バッチNo.1301 : 2026/6/9
バッチNo.1252 :
スタイル：HELLES
アルコール：5%
品目：ビール
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ
最新のレビュー
ブルワリー うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
山梨県北杜市高根町蔵原937番地1
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