うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 山梨県北杜市高根町蔵原937番地1 |
| 醸造開始 | 2018年 |
2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。
鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany
設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226
楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。
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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364
直営のビアバー
うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢
UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町
UCHU BREWING 虎ノ門 / うちゅうブルーイング
虎ノ門ヒルズ
このブルワリーのビール
最近のレビュー
ぴー助
パインのフルーツ感。
10％なので覚悟して飲みましたが、えっ？というくらいライト。予想外の軽いイメージでした、見た目も淡いゴールドだし。最初の印象は･･･
だけど、その後は次第にまったり感・苦味が主張しだして、やっぱりハイアルだなって。
最初と最後で２つの顔を持っているような印象です。
最後はしっかりハイアル感、飲んだ感がありました。
KI / 気
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
ふみふみさん
UCHU BREWING 虎ノ門 / うちゅうブルーイング
キウイよりパイナポーなスムージー、飲み口軽やか、後から酔い。
ATOM KIWIFRUIT / アトム キウィフルーツ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
sculpin
期待はしていなかったので、
濃厚さ、キレ、苦味、ジューシーさも驚きの
SUGOI 美味し！
SUGOI IPA / スゴイ IPA
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
sculpin
始まりの香りは、
高アルコールによる独特の風味が感じます。
渋みのあるフルーティーさと爽やか味わい。
全体的には色々重そうかと思いましたが、
わりとスッキリな苦味。
KI / 気
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
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