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うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

国	日本
所在地	山梨県北杜市高根町蔵原937番地1
醸造開始	2018年

2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。

鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany

設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226

楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。

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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364

直営のビアバー

うちゅうブルーイングタップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢

UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町

UCHU BREWING 虎ノ門 / うちゅうブルーイング
虎ノ門ヒルズ

このブルワリーのビール

MOON / ムーン
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

TORUS Nelson Sauvin / トーラスネルソンソーヴィン
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

MARS / マーズ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

宇宙DAIGAKU / 宇宙ダイガク
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

宇宙IPA
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ATOM Mango / アトムマンゴー
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

最近のレビュー

cheo IpA
エールエールギフ / YELL!ALE!!GIFU

4.3★★★★☆

14日前

バッチごとに使用ホップが変わる人気シリーズ。今回は最近流行りのKrush使用。ただ、2024年8月のバッチにもHBC586が入ってるので、Krush入りは二回目です。。
めっちゃ美味しいです！尊敬するお二人のレビュアーの間をとって4.3としています。
Krushホップはストーンフルーツ、オレンジ、マンゴーを足して3で割った感じと記憶してるのですが、まさにそのバランスの良さが表現されていると思います。