うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

日本
所在地山梨県北杜市高根町蔵原937番地1
醸造開始2018年

2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。

鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany

設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226

楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。

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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364

直営のビアバー

うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢

UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町

UCHU BREWING 虎ノ門 / うちゅうブルーイング
虎ノ門ヒルズ

最近のレビュー

ふみふみさん

4.0★★★★☆
2日前

軽くて食中酒としてアリ。柑橘系感じる。

宇宙WISP / 宇宙 ウィスプ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ぴー助

4.3★★★★☆
3日前

ニゴニゴ
パッション、白ぶどうのイメージがありますね
苦味もありますがイヤ味がなくて、いい飲みごたえにつながっているように感じます
しっかりしてますが、ハイアル感もなく全体的に柔らかめで飲みやすいです
おいしい

宇宙LAND / 宇宙ランド
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ぴー助

4.4★★★★☆
3日前

濃厚なベリースムージー!
後味に感じる独特の軽い甘さ・苦みはカカオニブの隠し味でしょうか?
おいしいです!

宇宙ANGEL / 宇宙エンジェル
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ぴー助

4.3★★★★☆
4日前

トロピカルな香りから期待が膨らみます
パインやマンゴーのフルーツ感
苦味もしっかり
それぞれの主張は強めですが、高い次元でいいバランスです
口当たりも柔らかめ
とてもおいしい

MOON / ムーン
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ぴー助
びあマ北千住

4.2★★★★☆
5日前

ニゴニゴ
ハイアル感ははあまりないですね
パッション系のフルーツ感がしっかり
イヤ味のない苦味、いいバランスです
流石ですね
おいしい

WHITE HOLE / ホワイトホール
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん

3.8★★★☆☆
5日前

軽め、スッキリ、食中酒に最適。

宇宙RELAX / 宇宙リラックス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

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