うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

日本
所在地山梨県北杜市高根町蔵原937番地1
醸造開始2018年

2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。

鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany

設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226

楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。

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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364

直営のビアバー

うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢

UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町

UCHU BREWING 虎ノ門 / うちゅうブルーイング
虎ノ門ヒルズ

最近のレビュー

ふみふみさん
うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom

4.0★★★★☆
4日前

クリアでスッキリ軽め、ヘイジーとの合間に楽しめました。

UCHU-FU! / ウチュウ フー!
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん
うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom

3.9★★★☆☆
4日前

にごにご、ちょい苦み感じる安定の宇宙

Calm / カーム
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん
うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom

4.0★★★★☆
4日前

暑い日にゴクゴク飲めちゃう、優しいブルーベリー味、美味しく頂きました。

LEPTON / レプトン
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ぴー助
びあマ北千住

4.2★★★★☆
4日前

WCIPAだけど苦味はそれほど強くない
スッキリ系でトロピカル感は十分
うちゅうだけど軽めで飲みやすいですね
これも◎

MANTLE / マントル
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん
みね商店

4.3★★★★☆
6日前

あればいただきたい、基本の基。

宇宙IPA
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん

4.0★★★★☆
6日前

この日は美味しかった。

宇宙DELUXE Mosaic / 宇宙デラックス モザイク
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

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