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Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

国	ベルギー
所在地	シント・ピーテルス・レーウ
醸造開始	2016年

Lambiek Fabriekは、10年かけてワイルドビールで実験してからやっと2016年に自分たちのブルワリーをベルギーのシント・ピーテルス・レーウで創立した。醸造所は自然酵母で有名なゼネの谷とパヨッテンランドにある。醸造所の名前は、全てが始まった道の名前「Fabriekstraat」から来て、「工場通り」という意味。Lambiek Fabriekは醸造所で作った麦汁のみでランビックを製造し、他の醸造所からの麦汁は使用していない。

Lambiek Fabriek experimented with wild beers for about 10 years before finally founding their brewery in 2016. Lambiek Fabriek is located in Sint-Pieters-Leeuw, the heart of Pajottenland and the Zenne valley, famous for wild yeast. The name comes from the street where it all started, Fabriekstraat (factory street). They only work with their own lambics, and never purchase wort from other breweries.

このブルワリーのビール

Juicy & Wild Soleille / ジューシー&ワイルドソレイユ
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

Juicy & Wild Muscar - Elle / ジューシー&ワイルドムスカーエール
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

Oude Kriek Jart - Elle / オードクリークヤートエール
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

Oude Kriek Schar - Elle / オードクリークシャールエール
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

Mix - elle
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

Juicy & Wild Muri - Elle / ジューシー&ワイルドムーリエール
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

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最近のレビュー

デカプリ子
Watering Hole / ウォータリングホール

4.4★★★★☆

オーク樽ファンキー、酸味ほどよく、ブドウタンニン、ボディがちょうどよい厚みでよき。複雑うまし樽ファンキーランビック。

Juicy & Wild Soleille / ジューシー&ワイルドソレイユ
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

デカプリ子
ミッケラーキオスクバー / Mikkeller Kiosk Bar

4.4★★★★☆

しっかりファンキー、キレイに白ブドウ。軍配。

Juicy & Wild Muscar - Elle / ジューシー&ワイルドムスカーエール
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

デカプリ子
ミッケラートウキョウ / Mikkeller Tokyo

4.4★★★★☆

チェリータンニン樽感、よき。

Oude Kriek Jart - Elle / オードクリークヤートエール
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

デカプリ子
Apéro and co. / アペロ

4.3★★★★☆

チェリーの果実み、酸味しっかりめ、樽感とファンクネスのバランスもよき。

Oude Kriek Schar - Elle / オードクリークシャールエール
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

デカプリ子

4.4★★★★☆

チェリーさわやか、酸味はおだやかでほどよい渋みとタンニン、樽感もバランス良い、からのとてもさらりとドライなフィニッシュ。冷蔵庫で寝かせた(放置した)だけある。

Oude Kriek Jart - Elle / オードクリークヤートエール
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

デカプリ子
【閉業】DIG THE LINE DOORS / ディグザラインドアーズ

4.3★★★★☆

酸味そこそこあるけどとげとげしくはない、わりとブレット感ある。ベリーみよりはりんごみの方が感じました、土っぽい植物感はルバーブ？うましなワイルドエール。

Mix - elle
Lambiek Fabriek / ランビックファブリック

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