Coolship Duet / クールシップ ドゥエット
Allagash Brewing / アラガッシュ ブリューイング| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 5.9% |
| IBU | - |
ラズベリーとブルーベリーはニューイングランド地区で最も人気のあるフルーツです。
特にAllagashの地元メイン州はブルーベリーの一大産地として知られており、全米で流通するブルーベリーの大半がメイン州産。
この2種類のベリーを贅沢に使い、伝統的な製法にこだわった自然発酵ビールがこのCoolship Duetです。
まずはクールシップという浅い木桶に麦汁を流し込み、冷却しながら空気中を漂う野生酵母を取り込んでビールを自然発酵させます。
そのビールをオーク樽の中で2年間熟成させた後、収穫したてのラズベリーとブルーベリーを投入してさらに3ヶ月熟成させます。
キイチゴ由来の甘酸っぱさ、ベリージャムのようなニュアンス、そして野生酵母の発酵によるファンキーな香り（よく馬小屋の香りに例えられます）が渾然一体となった力作。
ABV：5.9%
IBU：-
酒類：発泡酒
原材料：麦芽、小麦、ブルーベリー、ラズベリー、乳酸菌、ホップ
ホップ：Aged Whole-Leaf Hops
ブリュワリー：Allagash Brewing Company
ブルワリー Allagash Brewing / アラガッシュ ブリューイング
ME,Portland / メイン州,ポートランド
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