Yuugen
Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
渋谷PARCO、立飲みビールボーイ、Discover Japan、そしてTeenage Brewingがタッグを組み、スペシャルなゴーゼを完成させました。ワールプールにかつおぶしを入れて出汁をとり、発酵後期には和梨とかぼすを投入。フルーティーさ、爽やかさ、酸味、塩味、そして旨味が一体となり、新感覚ながらも飲みやすいバランスに仕上げました。モダン・ジャパニーズを追求した冒険作です。目には見えない奥深くの世界から醸し出される美を、是非感じ取ってください。使用ホップはCashmere、Simcoe、Northern Brewer。
-tasting note
>beer
Yuugen
>style
Gose W/ Dashi , Japanese Pear, Kabosu
>pairing music
Alva Noto + Ryuichi Sakamoto - Insen (Album)
>pairing food
Straw Grilled Bonito
--
立飲みビールボーイ 渋谷パルコ店
https://my-beers.com/bars/294
ブルワリー Teenage Brewing / ティーンエイジ ブルーイング
埼玉県比企郡ときがわ町馬場435番1
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