Tropical Gose / トロピカル ゴーゼ
CRAK Brewery / クラックブルワリー| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
Maybe better than a fruit juice. Definitely refreshing.
Lactic acidity, plenty of tropical fruit and a pinch of savoriness.
Brewed with the kettle sour method: selected lactobacillus inoculated directly into the wort for a controlled lactic fermentation, then passion fruit, pineapple and guava purée added during fermentation with our yeast. A clean, sharp acidity with no rough edges, where the salinity typical of the style amplifies every fruity note instead of covering it.
On the nose it is immediate: ripe passion fruit, juicy guava, pineapple. On the palate it is light and lively, with carbonation that carries the freshness all the way through. Bitterness is absent; here the lactobacillus is in charge, soft and precise.
A refreshing tropical juice? Probably better than a juice, definitely refreshing.
Pairings: look for flavors that can hold their own: melting richness, balancing umami, contrasting sweetness. Feeling daring? Try it with a vegetable ramen in a very rich broth.
Birra dell'anno 2026: 1st Place - Sour Fruit Ale
Ingredients: barley malt, pineapple, passion fruit, wheat, hops, yeast.
ブルワリー CRAK Brewery / クラックブルワリー
Pontarola,PD / ヴェネト州,パドヴァ
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