FLORA FERMENTATION / フローラ ファーメンテーション
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 滋賀県東近江市北花沢町２９４番地 |
| 醸造開始 | 2023年 |
2023年夏頃醸造開始予定
ブルワリーコンセプトは「Agricultural Beer 」。FLORA FERMENTATION の名前の由来は、特定の地域の植物や微生物を意味するFloraと、発酵を意味するFermentationから。
代表取締役 / Brewer 大西 康平 氏
取締役 / Brewer 田中 翔太 氏
取締役 / Head Brewer 清水 ノイバウアー カイ 氏
滋賀県のクラフトビール会社のアルバイト仲間の3人が、別々のブルワリーで醸造を学び、再び集まりブルワリーを設立。
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代表 大西康平氏 Instagram
https://www.instagram.com/koheiohnishi/
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