FLORA FERMENTATION / フローラ ファーメンテーション

453
Noodle House Laundry / ヌードルハウスランドリー

サワーエールを求めてさすらう453です。
ネクタリン、桃か…メニューにsourって書いてあるけど、甘くてドロっとしてるんでしょ?と思って飲んだら全然！酸っぱいよ！予想を大きく裏切るよ！！一緒に飲んでたシトラス系のfruit sourより酸味あるよ！！

あまりの驚きに、お水を含んでから再挑戦…
うん、やっぱり、甘くはないね…sourだね…桃って確かに、酸味あるもんなあ。いや、自分の味覚が信じられなくなってきた。そうだっけ？酸味、あったっけ？と思ってAIに質問したら

＝桃やネクタリンにも、実はリンゴ酸やクエン酸といった酸味成分が含まれています。完熟すると甘みが際立ちますが、未熟なものや品種によってはしっかりとした酸味を感じることもあります。ビールにこれらのフルーツを使用した場合、発酵の過程でフルーツ本来の酸味が引き出されたり、サワーエール特有の酸味と相まって、より一層酸っぱく感じられることがあります。自分の味覚、信じてください！＝

と言われたんで自分の味覚信じるｗ確かに酸っぱさで生き返りました 。神々の飲み物ネクターはこんなに酸味があったんだねクエン酸だったのかな。453は昭和の人間なんでネクターいえば不二家ネクターのたっぷりブドウ糖なのよ…

本日も酸っぱ美味しい夜でした✨

デカプリ子

ほどよい柑橘とほんのりスパイシーグラッシーアーシーさ。シャープな苦味、ドライ寄りではあるが舌触りと余韻も。カスケードホップ香るうましペールエール。

デカプリ子

ペッパーのシャープなスパイシーさにセゾンがあってる。八朔とカスケードな柑橘もほどよくとても爽やかに香る。ボディも軽くてドリンカブル、あとあじもキリッとドライ。うましテーブルビア。パッケージの色のイメージととてもあってる。

デカプリ子
焼肉スタンド 肉と麦

オールドスクール寄りなウエストコーストIPA。ホップもモルトも苦味もバランス良き。

クラフトビール好きニキ∞
Good beer Faucets / グッドビア フォーセッツ

ものっそいクリア。腕！

デカプリ子

フローラル花の蜜ハーバル、ノーブルなホップがとてもよく香る。苦味もしっかり、ボディはドライめだけどキレはそこまでで奥にふくよかさも。液温上がるとよりモルトがパリッと現れる。うましなジャーマンピルスナー。