⋮

Brouwerij De Poes / デポース

国	ベルギー
所在地
醸造開始	2014年

Over De Poes

Het verhaal van Brouwerij De Poes dateert van 2012. Stijn David, die een opleiding als bakker en diëtist achter de rug heeft, beslist zijn passie voor voeding - en voor bier in het bijzonder - verder te zetten. Brouwerij De Poes ziet het levenslicht in 2014 en dankt haar naam aan het favoriete huisdier van de brouwer.
Sinds het prille begin brouwen we ons bier bij Deca Services NV in Woesten met een capaciteit 30 hectoliter per brouwdag. In 2016 installeerden we een eigen microbrouwerij op Tieltse bodem met een capaciteit van 10 hectoliter. We zetten onze goede samenwerking met Deca Services NV echter verder en brouwen momenteel dus op twee sites. We brouwen ons bier steeds zelf, zowel in de nieuwe microbrouwerij in Tielt als in Woesten.
Kwaliteit eerst  Brouwerij de Poes staat garant voor kwalitatieve en hoogstaande Belgische bieren. Voor ons is de kwaliteit van ons eindproduct het allerbelangrijkste. Dit realiseren we door het ambacht van het brouwen en de hedendaagse know-how hand in hand te laten gaan. We kiezen daarbij voor grondstoffen van eigen bodem en van de hoogste kwaliteit, wat resulteert in een mooi en complex bier van hoge gisting.
We gebruiken lokale mout en betrekken onze hop uit de Poperingse velden. Hierdoor draagt ons bier dan ook trots het logo “Belgische hop”. Deze hopsoorten van eigen bodem bezorgen het bier onder meer de aangename bitterheid en een fruitige toets.

——————

デ・ポースについて

デ・ポース醸造所の物語は2012年に始まります。パン職人と栄養士の資格を持つステイン・ダビッド氏が、食べ物への情熱、特にビールへの情熱をさらに追求することを決意しました。2014年にデ・ポース醸造所が誕生し、その名前は醸造家のお気に入りのペットに由来しています。

創業当初から、私たちは西フランドル州ウーステンのDeca Services NVで1回の仕込みで30ヘクトリットルのビールを醸造してきました。2016年には、自社のマイクロブルワリーをティールトの地に設立し、10ヘクトリットルの仕込み能力を持つようになりました。しかし、Deca Services NVとの良好な協力関係を継続し、現在は2つの拠点でビールを醸造しています。新しいティールトのマイクロブルワリーでも、ウーステンでも、私たちは常に自らの手でビールを醸造しています。

品質第一

デ・ポース醸造所は、質の高いベルギービールを提供することをお約束します。私たちにとって、最も重要なのは最終製品の品質です。この目標を達成するために、伝統的な醸造技術と現代的なノウハウを融合させています。また、地元産の最高品質の原材料を選び、高発酵による美しく複雑なビールを生み出しています。

私たちは地元産のモルトを使用し、ホップはポペリンゲの畑から調達しています。その結果、私たちのビールには誇り高い「ベルギー産ホップ」のロゴが付いています。この地元産のホップが、ビールに心地よい苦味とフルーティーな風味を与えています。

——————

About De Poes

The story of Brouwerij De Poes began in 2012. Stijn David, trained as a baker and dietician, decided to pursue his passion for food—and for beer in particular—even further. Brouwerij De Poes came to life in 2014, and its name is inspired by the brewer’s favorite pet.

From the very beginning, we have been brewing our beer at Deca Services NV in Woesten, with a capacity of 30 hectoliters per brew day. In 2016, we established our own microbrewery in Tielt with a capacity of 10 hectoliters. Nevertheless, we continue our excellent collaboration with Deca Services NV and currently brew on two sites. Whether in the new microbrewery in Tielt or in Woesten, we always brew our beer ourselves.

Quality First

Brouwerij De Poes guarantees high-quality, premium Belgian beers. For us, the quality of our final product is of utmost importance. We achieve this by combining traditional brewing craftsmanship with modern know-how. We carefully select raw materials of the highest quality from our local region, resulting in beautiful and complex top-fermented beers.

We use local malt and source our hops from the fields of Poperinge. As a result, our beer proudly bears the “Belgian Hop” logo. These locally grown hops provide the beer with a pleasant bitterness and fruity notes.

このブルワリーのビール