KOBO Brewery / コボブルワリー
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 富山県富山市下新町34-35 |
| 醸造開始 | 2017年 |
KOBO Breweryでは、伝統的チェコの醸造スタイルを用い、20年以上の経験をもつ醸造家が、高い品質基準を誇るオリジナルビールを製造しております。
私どものビールの唯一無二の味わいは、様々な技術を使い、世界中から取り寄せた最高の原材料を混ぜることによって創り上げられます。
KOBO Breweryの醸造家であり、コチャスと友人仲間からよばれている、コティネック・ジリは、20年以上のビール醸造の経験を持ち、チェコ共和国最高の醸造所の１つでキャリアをスタートさせ、2005年に来日しました。
彼のビールは多くの賞を受賞しており、新しい味わいのオリジナルビールを生み出してきました。
いつの日か、自身の醸造所を開くことを夢見、コチャスは長年の友人である、プリエソル・ボリスと共に、KOBO Breweryブランドを立ち上げました。
現在、KOBO Breweryビールはオリジナルのレシピとコチャスの専門技術と知識を使い、日本海倶楽部醸造所で製造されています。
近い将来、自分たちの醸造所をオープンすることを計画しています。進捗状況やニュースなどお知らせしますので、楽しみにされていてください。
友達が2人集まったら・・そのうち1人は熟練醸造家、もう1人は熱心なビール愛好家だったら、何が起きるでしょう？皆と分かち合う価値のあるビール。これこそが、正に彼らが始めた事でした。
雄大な立山連邦のふもとで生まれた、KOBO醸造所は、友達、家族が楽しく集うお手伝いができればと思っています。
創立者2名、チェコ共和国出身のコチャス(KOtas)と、スロバキア出身のボリス（BOris）の名前からとった、KOBOという醸造所名自体が、このことを象徴しているといえます。
加えて、KOBOは、日本語でイーストを意味する酵母、またファクトリーを意味する工房を連想させ、２つの文化の繋がりを強く感じます。
皆さんにご満足いただけるよう、黒ビール、エール、ラガービールと幅広い種類のビールを揃え、KOBOは友達と過ごす最高なひとときに、相応しいビールと言えるでしょう。
※ホームページより
直営のビアバー
Kobo Brew Pub / コボブリューパブ
競輪場前
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