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Endeavor (函館湯川ブルワリー) / エンデバー

国	日本
所在地	北海道函館市湯川町1-26-24
醸造開始	2018年

北海道乙部町発　最難な管理方法が生んだ最好のクラフトビール。

ビールの風味の要となるエール酵母を除去せず活性を損なうことなくお届けするためには、温度管理や輸送手段は常に困難を極めます。
しかし小規模醸造場ならではの非効率なこの無濾過ビールこそ、私たちが最も魅力を感じるクラフトビールです。
乙部町産の命水「Gaivota」100％で仕込み、乙部町産の大麦麦芽を一部使用し、乙部町の工場で地道に生産された生真面目な味をお届けいたします。

日本海に面した北海道乙部町の小さな町で誕生したクラフトビール醸造所です。
珪藻土層で形成された海岸の岸壁や広葉樹の森、自然河川からなる豊かな湧き水が有名です。
この水と豊かな自然環境の恩恵から派生した物作りとして、私達のクラフトビールは誕生しました。
優しくとも厳しいこの環境を活かし、私たちは次のステップとして二条大麦やホップの栽培にも力を注ぎ始めました。

木工所の倉庫を改造した醸造所では日夜醸造家が奮闘しております。
北海道乙部町の魅力が凝縮したビールをぜひご堪能ください。

※ホームページより

直営のビアバー