Spencer Brewery / スペンサー醸造所

米国
所在地インディアナ州スペンサー郡 / Spencer County, IN

ビールの醸造は、僧侶の一人が醸造に興味を示し、地元のクラフトビール醸造所で修業をしたことがきっかけでした。

彼の醸造への熱意が、他の僧侶たちにも影響をあたえ、それと同時に修道院の未来への経済的な道筋を見直すときがきたとき、修道院長の賛同を得て、2年間のデータ収集につとめました。

ヨーロッパのトラピストビールからまなぶため、各トラピスト醸造所を訪れました。
ウェストマール修道院から始まり、ゆっくりとベルギーを歩き周り、修道院に滞在し、アドバイスを受け、世界最高のビールを飲みました。
最初の旅行の、最後の停留所は、絶賛されたウェストフレテレンの醸造者である、Sint Sixtusの修道院でした。

そうして、2回目のトラピストビール研究の旅行により、新しい醸造所のための現実的な計画がまとまったと確信しました。

僧侶の伝統にしたがい、僧侶たちは圧倒的多数で醸造所の設立のプロジェクトに賛同し、認められました。
そして、アメリカで最初(ヨーロッパ以外で初)の、トラピスト醸造所が建設されました。

こちらのブルワリーもおすすめ

富士見麦酒醸造所
埼玉県富士見市大字鶴馬2605−10

鍵屋醸造所 (Cafe CLUB KEY) / CAGHIYA BREWERY
神奈川県川崎市幸区北加瀬1-26-30

Pivovar Nová Paka a.s. / ノヴァーパカ醸造所

Hiro's醸造所
堺市西区草部839番地5

ベトココ醸造所 / Beto Coco Brewing
福井県あわら市春宮2丁目26−12

モルトガット醸造所

銀座醸造所 / Ginza Brewery
東京都中央区銀座8-11-12正金ビルB1

吉備土手下麦酒醸造所 / Kibidoteshita Beer
岡山県岡山市北区北方4-2-18

王越麦酒醸造所 / OHGOSHI BEER
香川県坂出市久米町1丁目22-12

Brasserie Ogresse Quete / オグレスクエット醸造所
秋田県男鹿市船川港船川字化世沢181

他のブルワリーを見る

KANMON SOUNDS GOOD BREWERY / カンモンサウンズグッドブルワリー
山口県下関市新地町2-13

高津川リバービア / TAKATSUGAWA RIVER BEER
島根県益田市高津2-1-18

Stewart Brewing / スチュワートブルーイング
スコットランド エディンバラ / Edinburgh Scotland

The Sawmill Brewery / ソーミルブルワリー
オークランド マタカナ / Matakana Auckland