TDM 1874 Brewery / ティーディーエム1874 ブリュワリー
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 神奈川県横浜市緑区十日市場町 835-1 |
| 醸造開始 | 2017年 |
TDM 1874 Breweryは2017年1月に完成し、3つのベッセル(マッシュ・ボイルケトル、Lauter Tun、ワールプール)からなる醸造所です。さらに、発酵・熟成用の４hℓタンク4つ、8hℓタンク2つを備えています。ケルシュやゴーゼのようなドイツスタイルのビールを醸造したこともありますが、現在は主に英国・米国スタイルのイングリッシュ・ビター、ペールエール、IPAなどを週に1～3種類造っています。現時点ではエールビールのみ(ラガーなし)の醸造を行っています。ヘッド・ブルワーのジョージ・ジュニパーは以前、英国サセックスのDark Star Brewing Co. (2006-2011)、茨城の木内酒造(2011-2012)と、川崎のブリマー・ブルーイング(2012-2013)での醸造経験があります。
直営のビアバー
【閉店】TDM1874 AOYAMA
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パッションフルーツマンゴーグレフルライム柑橘、ダンクネス、苦味もしっかり。しっかりのみごたえなボディだがとてもクリアでクリーン。めちゃんこうましダブルIPA。
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デカプリ子
TDM 1874 Brewery Kannai Taproom / 関内タップルーム
グレフルシトラシーパイニーダンクさもほどよくいてジューシー、しっかりニゴリフルボディ寄り、キレイに香ってうましなヘイジー。国産でこのレベルのヘイジーがあれば高価な海外ヘイジーなくても全然大丈夫。
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デカプリ子
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マンゴーザクロは意外と控えめ、青々しいグラッシーさ？と白ブドウ、クリーンでうましなIPA。
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