German Cold IPA / ジャーマンコールドIPA
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング| スタイル | IPA - Cold IPA / コールドIPA |
| ABV | 8.0% |
| IBU | 77.0 |
愛媛県の"DD4D"と徳島県の"2nd Story Ale Woks"とのコラボレーション。
Cold IPAとは麦や酵母の特徴を極力抑えてホップの特徴を全面に出すスタイル。
今回はドイツ麦芽に加えて米飴を使用したことと、ドイツ系ラガー酵母で発酵させることによりクリーンなベースを作りました。
ドイツ原産のホップ"Huell Melon"と"Tango"を使用しており、メロンやベリー、アプリコットのような甘い香りが口いっぱいに広がります。
1L当たりホップ使用量は22g以上でDD4Dでは過去最高です。
ブルワリー DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング
愛媛県松山市千舟町4-2-6
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