道産ブルーベリーのエール
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 16.0 |
つつじ色のきめ細かい泡と、真紅の液体は視覚からも楽しむことができるかと思います。今回使用したブルーベリーは上富良野町からも車で１時間もかからないところに位置する東神楽町という町で生産された大玉のブルーベリーです。醸造スタッフが何度もつまみ食いをしてしまうほど美味しいブルーベリーで、酸味よりも甘みの感じられる味わいでした。通常、ブルーベリーは酸性の土壌を好み、栄養豊富な土壌だと酸味が抑えられると言われています。実際に味わってみて、「栄養豊かな土で育った」ということが素人の私たちでも分かる甘みのある味わいと、素晴らしい品質でした。柔らかな優しい甘酸っぱさと、渋みのない果実感は、きっとウィートエールとの相性が良いと思い、このスタイルを選択しています。ウィート（小麦麦芽）由来の穀物香が余韻で現れて、ボディも軽やかで飲み疲れたりすることのない癒しの仕上がりになったと思います。それぞれの優しいキャラクターが合わさり、「ビール党ではない」「苦いのが苦手」という方でも美味しく飲めるフルーツエールになりました。
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ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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