Bumo IX / ブーモ IX
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 11.8% |
| IBU | - |
ナイアガラのワイナリーPearl Morissetteとのコラボレーションで造られたワインとビールのハイブリッド。混合発酵で造られたセゾンをワインのドゥミ・ミュイ樽で1年間熟成。その後ガメイ・ロゼ種の軽くプレスされたブドウ皮に1か月漬け込み、更に2020年もののカルベネフランワインを過去最高濃度の49%の割合でブレンド。
まるでイタリアンスパークリングワインの様な味わいで、熟したジューシーなブドウのキャラクターとタンニックな風味が感じられる。飲み応え十分なフレーバー豊かな一本に仕上がっている。
ブルワリー BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー
オンタリオ州トロント / Tronto
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