BELGIAN WHITE / ベルジャン ホワイト
MARCA / マルカ| スタイル | Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 10.0 |
ベルジャンホワイトとは
ベルジャンホワイトというビアスタイルは、ざっくりいうとベルギースタイルの小麦ビールです。
↓ビアスタイルガイドライン
https://beertaster.org/beerstyle/2204_detail/2204_065.html#j065
標準的なホワイトは、オレンジピールとコリアンダーを使います。マルカのベルジャンホワイトではコリアンダーと、生のオレンジの皮と果汁を使っております。
ベルジャンホワイトをつくったきっかけ
創業当時から作り続けているスタイルで、最初から生の柑橘を使って仕込んでおりました。その時々で季節の柑橘を使っておりましたが、香りが甘く強いバレンシアオレンジが理想でした。
2017年、和歌山県でバレンシアオレンジを生産されている善兵衛農園さんとご縁ができ、念願のバレンシアオレンジを使えるようになりました。
オレンジの皮を剥いて刻んでパックして煮沸して冷凍、タンクに入れて使います。果汁は仕込みと、別のビールに使います。
その後定番ビールとしてつくり続けております
以前は夏の季節ビールでしたが、今では毎年５回ほど仕込む定番ビールとなっております。
ABV: 5.5%
IBU: 10程度
原材料: 麦芽（外国製造）、小麦、柑橘類、ホップ、コリアンダー/炭酸
ホップ: サファイア
酵母: ベルジャンウィット
-
ABV：5.0％
IBU：10程度
原材料：麦芽 小麦 オレンジ ホップ コリアンダー
ホップ：ミッテルフリュー
酵母：ベルジャンウィット
最新のレビュー
ブルワリー MARCA / マルカ
大阪府大阪市西区北堀江3-7-28
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