BERRY SHAKE IPA / ベリーシェイク アイピーエー
MARCA / マルカ| スタイル | IPA - MilkShake IPA / ミルクシェイクIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 35.0 |
いちご、ラズベリー、ブラックベリーのフルーツIPA
ラクトースとバニラの甘い香りのIPA、ミルクシェイクIPAをベースに、フルーツをタンクに入れて一緒に発酵させた、フルーツIPAです。 甘さは控えめ、ラズベリーの酸味、イチゴの風味、ブラックベリーによる深みのあるピンク色、そしてIPAらしいホップの香りと軽い苦味が調和した仕上がりです。
・ベリーシェイクIPAをつくったきっかけ
2019年8月に、東京のとあるビアバースタッフさんのお誕生日ビール・AKB-NE IPA としてつくったのが最初です。ベリーの種類と量は今と変わりませんが、ラクトースとバニラを使っておらず、もう少しあっさりした味でした。
・その後定番ビールになりました
その後そのビアバーさんで常設いただいて何度もつくるうちにレシピを微調整し、マルカの通年商品となりました。
2023年8月よりいちごを大阪産に変更、2024年５月に大阪もんに登録しました。
今回のバッチより酒税のカテゴリーが発泡酒１に変更、麦芽、小麦、オーツ麦、ラクトースの配分を調整しました。
さらに次のバッチでは酵母の変更を予定しております。
日々進化するベリーシェイクIPAをぜひご賞味ください。
BERRY SHAKE IPA
ABV: 6.5%
IBU: 35程度
原材料: 麦芽（外国製造）、イチゴ（大阪府産）、小麦、オーツ麦、ラズベリー、ブラックベリー、ホップ、ラクトース、バニラビーンズ/炭酸
ホップ: モザイク シトラ
酵母: ロンドンエール3
＊原材料に小麦を含む
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ブルワリー MARCA / マルカ
大阪府大阪市西区北堀江3-7-28
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