バレルフカミダス No.55 / Barrel Fukamidasu
ヤッホーブルーイング / YOHO BREWING| スタイル | その他 - Barleywine / バーレーワイン |
| ABV | 11.0% |
| IBU | - |
今回使用した木樽は、富士御殿場蒸留所にてモルトウイスキー・グレーンウイスキーの熟成に使われていた2種類の木樽(計4樽)と、海外でウイスキー造りに使用されていたスモーキーな香りが特徴の木樽(計2樽)です。これらの木樽に詰めた原酒はバーレイワインと呼ばれる長期熟成ビールで、レーズンやカラメルを思わせるような甘い香りや、ハイアルコールで重厚感のあるボディが特徴です。個性の異なる3種類の木樽(計6樽)で3ヶ月間熟成させたビールをブレンドすることで、ウッディな香りやダークチョコのような甘味、カラメル感などが幾重にも重なる複雑な味わいに仕上げました。重すぎない飲み口のため、バレルエイジドビールを初めて飲む方にもおすすめです。
ブルワリー ヤッホーブルーイング / YOHO BREWING
長野県佐久市小田井1119-1
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